Curcuma · Haldi, Turmerik, Gelbwurz

Geschmack

Wenig Geschmack, leicht bitter, stark färbend.

Wirkung

Verdauungsfördernd, entzündungshemmend. Senkt den Cholesteringehalt des Blutes.

Bemerkungen

Wird nur gemahlen verwendet. Kann zum gelb färben von Speisen verwendet werden.

Verwendung

Auberginen · Bohnen · Currygerichte · Dressing · Eiergerichte · Erbsen · Fisch · Fleischgerichte · Geflügel · Hülsenfrüchte · Kürbis · Mayonnaise · Reisgerichte · Saucen · Senfsauce · Suppen 

Produktionsland

Indien (kann je nach Verfügbarkeit ändern)