Pfeffer grün

Geschmack

Pikant, aromatisch, scharf.

Wirkung

Appetitanregend, verdauungsfördernd, entzündungshemend, erhöht den Blutdruck.

Bemerkungen

Wird unreif geerntet (grüne Beeren) und unmittelbar in Salzlake, Essig oder Alkohol eingelegt, oder gefriergetrocknet.

Verwendung

Fleischgerichte · Gemüse · Käse, Weichkäse · Quark · Rindfleisch · Salate · Saucen · zum Einlegen von Essiggemüse 

Produktionsland

Indien