Szechwan Pfeffer · Anispfeffer

Geschmack

Erfrischend, blumig, scharf. Bei Timut sind die Zitronennoten viel stärker.

Wirkung

Mir keine bekannt.

Bemerkungen

Pfeffer Timut, Wildwuchs und von Hand gepflückt, in der Farbe eher schwarz und nicht rötlich wie der Chinesische Szechuan.

Verwendung

Chutneys · Ente und Gans · Fisch · Geflügel · Gemüse · Kräuteressig · Reisgerichte · Schweinefleisch · Suppen · Teigwaren 

Produktionsland

China