Geschmack
Erst süsslich, dann balsami -harzig, mit einem leicht bitteren Nachgeschmack.
Wirkung
Appetitanregend, verdauungsfördernd, magenstärkend, desinfizierend, verbessert die Blutzirkulation, leicht harntreibend.
Bemerkungen
Sparsam dosieren, sollte mit gekocht werden, kann auch zerdrückt beigegeben werden. Verträgt sich gut mit Thymian, Majoran, Fenchel, Piment, Anis, Knoblauch und Lorbeer.
Verwendung
Fischsud ·
Fleischgerichte ·
Marinaden ·
Ragout ·
Randen ·
Rotkraut ·
Saucen ·
Sauerkraut ·
Schnaps und Likör ·
Schweinefleisch ·
Wild ·
zum Einlegen von Essiggemüse
Produktionsland
Bulgarien
(kann je nach Verfügbarkeit ändern)
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