Zitronen Gras · Sereh

Geschmack

Frisch-sauer, zitronenartig. Geruch und Geschmack von Zitronengras sind frisch und zitronenartig, mit einem Hauch von Rosenduft.

Wirkung

Magenstärkend, blutreinigend, entzündungshemmend.

Bemerkungen

Zum würzen vietnamesischer und indonesischer Gerichte. Kann mit gekocht oder in Fett angebraten werden. Vertägt sich gut mit andern asiatischen Gewürzen.

Verwendung

Bouillabaisse · Currygerichte · Ente und Gans · Fisch · Fleischgerichte · Geflügel · Gemüsegerichte · Getränke · Kräuteressig · Kürbis · Lamm und Schaffleisch · Meeresfrüchte · Obstsuppen · Reisgerichte · Senfsauce · Suppen · zum Einlegen von Essiggemüse 

Produktionsland

Aegypten (kann je nach Verfügbarkeit ändern)