Geschmack
Anisartig, aromatisch-bitter, pikant-herb, leicht beissend.
Wirkung
Magenfreundlich, entwässernd, durchblutungsfördernd, verdaungsfördernd, appetitanregend.
Bemerkungen
Unentbehrlich für die Sauce béarnais, jeden Kräuteressig, sei er für Salate, Marinaden für Pilze, Essiggemüse oder Weinbeizen. Kann mit gekocht werden. Verträgt sich gut mit Basilikum, Kerbel, Petersilie, Salbei, Schnittlauch und Zitrone.
Verwendung
Aperitif (appetitanregendes Getränk) ·
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Produktionsland
Frankreich
(kann je nach Verfügbarkeit ändern)
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