Zutaten
Cayenne, Tomatenflocken, Koreander, Knoblauch, Jeera, Paprika, Meersalz, Zimt, Chiliflocken, Pfefferminze.
Geschmack
Aromatisch, scharf.
Bemerkungen
Gewünschte Menge mit etwas Wasser zu cremiger Mischung verrühren, ca. 5 min. ziehen lassen, wenig Zitronensaft und reichlich Olivenöl unterrühren, Fertig. Diese Gewürzpaste eignet sich vorzüglich für Fleisch, Coscous, Teigwaren.
Harissa mit Joghurt oder Quark verrührt ergibt eine herrliche Dip-Sauce
Verwendung
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Produktionsland
Zutaten in der Schweiz zusammen gemischt.
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