Langer Pfeffer

Geschmack

Würzig, leich süsslich, säuerlich, scharf.

Wirkung

Appetitanregend, verdauungsfördernd, entzündungshemmend.

Bemerkungen

Am besten mit Schere in 4 mm lange Stücke schneiden, dann in Mörser oder Mühle mahlen.

Verwendung

Auberginen · Aufläufe · Bratensauce · Chutneys · Currygerichte · Eiergerichte · Fisch · Fleischgerichte · Geflügel · Gemüse · Gratin · Hülsenfrüchte · Kaninchen · Käse, Weichkäse · Kohlgerichte · Kürbis · Lamm und Schaffleisch · Meeresfrüchte · Pilzgerichte · Salate · Saucen · zum Einlegen von Essiggemüse · Zum Würzen fast aller Gerichte und Speisen 

Produktionsland

Indonesien (kann je nach Verfügbarkeit ändern)